小川洋利のプロフィールや経歴は?海外・国内での寿司の実績が気になる

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こんにちは、nbenです。

今回は小川洋利さんについてまとめていきます。

小川洋利さんは「ぶっこみジャパニーズ」にも出演した
凄腕の寿司職人。

海外の寿司屋に潜入し、正しい寿司の握り方などを
伝授していましたよね。

 

そんな小川洋利さんのプロフィールや経歴から
海外・国内での実績まで
色々な情報を調べてまとめてみました!

 

 

小川洋利のプロフィールと経歴は?

まずは小川洋利さんについて、プロフィールや
経歴などを簡単にまとめてみました!

プロフィール

氏名:小川 洋利(おがわ ひろとし)
生年月日:1973年11月7日(44歳)
出身地:千葉県

一般社団法人国際すし知識認証協会 [理事・事務局長]
農林水産省任命 日本食普及の親善大使
全国すし連 すし知識 海外認証制度委員会 [認定講師]
千葉県すし商生活衛生同業組合 [常任理事]
千葉県すし商生活衛生同業組合 [技術委員長]
寿司・ 刺身上達法  [代表]

 

経歴

3兄弟の末っ子として生まれた小川洋利さんは
ずっと剣道に打ち込んでいましたが、
高校2年生でケガのためできなくなってしまい荒れてしまったそう。

そんな時バイト先の先輩にワーキングホリデーの話を聞き
卒業と同時にシドニーへ渡ります。

しかしお金が底をつき、バイトの必要が出て見つけたのが
日本のそばのお店。
そこで調理の世界に触れたそうです。

 

そのまま調理の道を志し、帰国して調理師の専門学校を卒業後
東京の老舗寿司屋をはじめ高級店、大衆店、出前専門、
お持ち帰りといろいろな経験を積み
いくつもの寿司店で住み込み修行をします。

コンクールでも技術上をもらうほどの腕前になりましたが
しかしそこで店を開業するのではなく、
「自分の腕を世界で試したい」と再びオーストラリアに渡り
5つ星ホテルの全日空ホテルシドニーに入社して働き始めます。

 

その後2003年に帰国して東京に「小川寿司」を開業、
株式会社OZを設立します。

その後は職人として寿司を握り続けますが
転機となったのは2012年のこと。
安全で美味しい日本のすし文化を全世界に広めたい」と
“すし知識海外認証制度認定講師”の資格を取り
寿司の指導員の道へと進んだのです。

 

それからは世界各国でセミナーや寿司教室、
寿司屋の立ち上げ事業協力、
現場での指導、試験官などをつとめ、
寿司調理研究科として活動!

現在も海外を飛び回って現地の調理師に寿司の知識から
衛生面の指導などを行っているそうです!

 

小川洋利の実績は?

日本にいると中々分かりませんが、
小川洋利さんは実は各国でかなりの実績をお持ちの方でした!

直近3年ほどの実績を一部ご紹介しますね。

 

2015年
4月 レストラン立ち上げ事業協力 ノルウェー スタバンゲル
6月 すし調理師育成事業 タイ・コンケン
7月 GSC台湾大会・すし講習会 台湾・台北
8月 農林水産省事業 ブラジル・サンパウロ、クリチバ
9月 GSCドイツ大会・すし講習会 ドイツ・ハンブルグ
9月 調理師育成事業 デンマーク・コペンハーゲン
9月 GSCポーランド大会・すし講習会 ポーランド・ワルシャワ
9月 GSCポルトガル大会・すし講習会 ポルトガル・リスボン
9月 GSCスペイン大会・すし講習会 スペイン・マドリード
10月 GSCイギリス大会・すし講習会 イギリス・ロンドン
10月 GSCフランス大会・すし講習会 フランス・パリ
10月 農林水産省助成事業 すし知識普及講座 シンガポール・シンガポール
11月 GSC世界大会GP 日本 品川ホテルマリオット・東京
11月 農林水産省助成事業 すし知識普及講座 フランス・パリ
12月 TBSテレビ取材協力 メキシコ・メキシコシティ  テレビ出演

2016年
3月 TBSテレビ取材協力 キューバ・ハバナ  テレビ出演
3月 ハワイ日本食商談会、ホノルル領事館でのすしセミナー事業 ハワイ・ホノルル
8月 World Sushi Cup2015 東京ビッグサイト
9月 中華学芸学院   香港
9月 ノルウェー水産物審議会  シンガポール
10月 国際すし協会ブラジル支部  ブラジル・パラグアイ・アルゼンチン
10月 農林水産省事業  フランス・カンヌ
11月 ノルウェー国営放送   ノルウェー・スタバンゲル テレビ出演
11月 ノルウェー水産物審議会  マレーシア
11月 ノルウェー水産物審議会  インドネシア
11月 農林水産省  ベトナム
12月 TBSテレビ ナミビア・ウォルビスベイ テレビ出演

2017年
1月 ノルウェー国営放送   ノルウェー オスロ テレビ出演
2月 農林水産省   香港
4月 国際すし協会ブラジル支部・サンパウロ
6月 レストラン立ち上げ事業  中国・上海
7月 農林水産省 ブラジル・サンパウロ
7月 ブラジル調理師会 ブラジル・リオデジャネイロ

などなど・・・すごいですね!

 

小川洋利の店はどこ?現在どうなっている?

さて、小川洋利さんは「小川寿司」というお店を
出していましたが
調べてみたところ自分の店は売却してしまったとのことなので、
自らの利益や地位よりも世界に寿司の文化を広めたいという
純粋な気持ちがとても強かったのでしょうね。

 

現在はどうなっているのだろうと思って調べてみたのですが、
詳しい情報は分かりませんでした。

小川洋利さんのお店は江戸川区船堀にあったそうですが、
売却後は違う店などが入り
現在は別の店になっているようですね。

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小川洋利の日本でのセミナーは?

世界で活動する小川洋利さんですが、
日本では活動していないのでしょうか?

気になって調べてみたところ
日本国内でも活動することがあるようです!

 

直近では1月に「プロが伝授する寿司入門講座」の講師として登壇、
「寿司を100倍楽しむセミナー」の講師などしていました!

今後も国内で会える可能性も高そうですね!

 

小川洋利の家族は?嫁や子供はいる?

最後に、気になる小川洋利さんの家族についても調べてみました。

結婚していて子供がいてもおかしくはない年齢ですが・・・
詳しいことまでは分かりませんでした。

 

ただ、娘さんがいることが分かりました!

ですので、結婚はして奥さんはいるのでしょうね。

 

娘さんはすでに成人しているそうですが、
他にも子供がいるかどうかや名前、顔などは分かりませんでしたね。

小川洋利さんは世界を飛び回って忙しくしている方なので
家族も毎日会えるわけではないのではないでしょうか。

子育て中は大変だったかもしれませんね。

 

小川洋利のまとめ

いかがでしたでしょうか?

生まれ変わっても寿司職人になりたいという小川洋利さん。

海外での人気も高く、インドでは外国人シェフの
人気トップ3にも入っているそうですよ!

 

これからも情熱を持って日本の文化を発信し続けて欲しいですね!

では、ここまでお読みいただき
ありがとうございました。

 

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