平壌冷麺の味の違いの秘密と美味しい店を調べてみた

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reimen - 平壌冷麺の味の違いの秘密と美味しい店を調べてみた

 

こんにちは、nbenです。

今回は平壌冷麺・食道園と
その他に食べられるお店についてまとめていきます。

平壌冷麺(ピョンヤンれいめん)とは
朝鮮戦争によってもたらされた食べ物の1つ。

 

「日曜ゴールデンの池上ワールド 池上彰の現代史を歩く」でも
取り上げられていましたよね。

しかし、残念ながら私は平壌冷麺を食べたことがなく・・・
そこで、平壌冷麺のことから
日本全国で平壌冷麺を食べられる他の場所はないかなど
色々な情報を調べてまとめてみました!

 

  
       
  
       

平壌冷麺とは?

まずは平壌冷麺がどんなものかについて見ていきましょう。

 

そもそも、「冷麺」というのは朝鮮半島由来の料理です。
冷やした麺料理ですが冷やし中華とは違うので、
韓国冷麺と言われることもあるそうですね。

ルーツは現在の北朝鮮にあり、
本来は寒い時期に暖かい部屋で食べる料理だそうで
今でも冷麺の専門店以外は夏の間しか出さないとか。

 

冷麺は平壌の他に咸鏡南道咸興が本場と言われているようで、
1950年ごろから朝鮮戦争の際に南側に逃れた人たちを通じて
北朝鮮側から韓国側へ普及したと言われています。

 

2つの本場それぞれに違った冷麺があり
平壌風の「ムルレンミョン」
咸興風の「ビビンネンミョン」の2種類があります。

平壌冷麺・ムルレンミョンは麺の上に味付きの肉、ゆで卵、
キムチやナシなどを盛り付けて肉ベースのダシをかけて食べるもの。

咸興冷麺・ビビンネンミョンはコチュジャンやごま油、
酢などをあわせたタレで麺をあえ、肉・卵・きゅうりなどの他
魚の刺身などを乗せて出され、よく混ぜて食べるものです。

 

日本では1939年に神戸で開業した「元祖 平壌冷麺屋」
現存する最古の冷麺屋で、
焼肉屋の定番メニューとして普及するとともに
日本人に合うような味にアレンジした「盛岡冷麺」なども
ありますね。

 

平壌冷麺の食べられる店は?

さて、では平壌冷麺の食べられる店についてです!

平壌冷麺の聖地といえばやはり「平壌冷麺食道園」ですよね!
東京で最も美味しい冷麺の店という食通もいるほどだそうです。

1954年(昭和29年)5月に開業し(現在の店は2009年オープン)
盛岡冷麺の創成に携わったという在日朝鮮人1世
楊龍哲(日本名:青木輝人)さんが
営業しているそうです。

 

苦手な人は辛さの調節もでき、
しっかりダシの染み込んだ黒い牛肉が味わい深いとか・・・
文字を見るだけでもお腹が空いてきますね!

日本酒や焼酎のほか飲み放題のコースもあり
焼き肉なども食べられます!

口コミとして以下のコメントがありました。

“弾力の強い麺と少し絡みのあるスープ。蒲田の締めにはピッタリのお店”

“一口食べてみればその考えは見事に覆され、最初の一口目から本当に美味しい

“冷麺は甘めの独特な優しい味で標準クオリティも高い名店”

“美味しい冷麺を食べたきゃ、ここが良いかも”

 

それ以外のデータはこちら

営業時間:11:00~23:00
定休日:第1・第3火曜日
交通手段:JR蒲田駅西口から徒歩5分/バーボンロード沿い
蒲田駅から238m
予約・問い合わせ:03-3734-8951
住所:〒144-0051 東京都大田区西蒲田7丁目64ー8

 

平壌冷麺の他のお店は?

とは言え、平壌冷麺が食べられる店は他にあるはず!
調べてみると、他にも店があることが分かりました!

いくつかご紹介しますね!

 

元祖平壌冷麺屋 本店

先ほども少し書きましたが、
現存する最古の冷麺屋として今も親しまれる名店!

透き通ったスープはさっぱりめで美味しいそうです。
昔ながらの味を楽しむことができそうですね。

ちなみに、お肉やうどんなども食べられるようですね。

口コミとしては

“韓国冷麺とは根本てきに味わいの違う平壌冷麺!おいしいに衝撃を受けました!

“スープが薄味なので酢を足したり唐辛子を加えて調整してみた。麺がバツグンに美味しかった”

“最高レベルの冷麺を食べれる店!駅からも近く、季節を問わずいつもおいしい冷麺が頂けます”

“一年中、ココで冷麺食べてます”

営業時間: 11時30分~20時00分
定休日:火曜日
交通手段:山陽電鉄本線西代駅南出口(東) 徒歩3分
電話番号:078-691-2634
住所:〒653-0835 兵庫県神戸市長田区細田町6-1-14

また、元祖平壌冷麺屋はいくつか支店があります!

川西店

営業時間:11時00分~19時00分
定休日:木曜日
交通手段:山陽電鉄本線西代駅南出口(東) 徒歩6分
電話番号:078-641-5658
住所:〒653-0835 兵庫県神戸市長田区細田町3丁目1ー14

久保町店

営業時間:11時30分~14時00分、17時30分~20時00分
定休日:水曜日
交通手段:神戸市営海岸線駒ヶ林駅1番口 徒歩4分
電話番号:078-691-8929
住所:〒653-0041 兵庫県神戸市長田区久保町4丁目7ー6

他にも大阪・心斎橋などにも支店があるそうです。

 

その他には・・・

五反田 韓国家庭料理 王豚足家

冷麺の店ではないですが、韓国料理のコースで
冷麺が楽しめます!

営業時間:月~木 11:30~15:00、17:00~24:00
金 11:30~15:00、17:00~翌1:00
土・祝日 17:00~24:00
定休日:日曜日
交通手段:JR 五反田駅 西口 徒歩1分
東急池上線 五反田駅 徒歩1分
地下鉄都営浅草線 五反田駅 徒歩1分
電話番号:050-3476-6006
住所:〒141-0031 東京都品川区西五反田1-4-2

 

sunmoon 浅草橋店

そば粉が主体の歯切れのよい冷麺が味わえます。
平嬢高麗ホテル直伝の味だそうです!

冷麺のモチモチした細麺が好きで、スープも美味しい”

“冷麺ですが、歯ごたえのある麺を想像していましたが、縮れた極細麺は触感が軽く食べやすい”

営業時間:月~土 11:30~14:30、17:00~23:30
日 11:30~14:30、17:00~22:30
定休日:なし
交通手段:総武線 浅草橋駅東口から徒歩1分。
電話番号:050-5869-4020
住所:〒111-0052 東京都台東区柳橋1丁目12ー8

他にも色々な店があるようですので
ぜひ食べてみて下さいね!

 

平壌冷麺のまとめ

いかがでしたでしょうか?

今では日本でもポピュラーになった平壌冷麺。

本格的な平壌冷麺が食べられる店は意外とありますが
どのお店もそれぞれ味が違います!

ぜひ食べ比べてみて下さいね!

 

では、ここまでお読みいただき
ありがとうございました。

 

  
      
  
      
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